Ngoài nguyên liệu thơm ngon thì nước sốt cũng là yếu tố quan trọng tạo nên sự “khác biệt” cho món bánh mì. Nếu bạn chưa biết cách làm cho món ăn hấp dẫn, hãy xem hướng dẫn cách làm nước sốt bánh mì thịt có vị ngon hơn những loại nước sốt khác mua ở cửa hàng. Bánh mì luôn xuất hiện trong danh sách những món ăn đường phố đáng thử ở Việt Nam. Món ăn này không chỉ được người dân địa phương mà cả thực khách nước ngoài yêu thích. Bạn biết đấy, nước sốt chính là thứ khiến cho chiếc bánh trở nên “không thể chê vào đâu được”. Nước sốt đưa bánh mì lên một tầm cao mới, kích thích vị giác của người dùng và khiến họ muốn ăn đi ăn lại. Bây giờ bạn cũng có thể thử làm các món nước sốt “có một không hai” này với công thức dưới đây.
Contents
Tìm hiểu về bánh mì
Bánh mì là một món ăn Việt Nam được làm từ bánh mì nướng với lớp vỏ giòn, ruột mềm và nhân bên trong. Tùy theo văn hóa vùng miền hoặc sở thích cá nhân mà người ta có thể lựa chọn nhiều loại nhân bánh mì khác nhau. Tuy nhiên, nhân bánh truyền thống thường bao gồm xúc xích heo, thịt, cá, chay hoặc mứt và một số nguyên liệu khác như pate, bơ, rau củ, ớt, thịt nguội kèm trứng và dưa chua. Bánh mì được coi là món ăn nhanh phổ biến và thường được dùng như bữa sáng hoặc bất kỳ bữa ăn nhẹ nào trong ngày. Bánh mì đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích bởi giá thành hợp lý.
Bánh mì Việt Nam có nguồn gốc từ bánh mì baguette được người Pháp đưa vào miền Nam Việt Nam vào thế kỷ 20. Một số nhà nghiên cứu cho rằng bánh mì Việt Nam xuất hiện sớm nhất là cách đây 150 năm. Nhiều thập kỷ sau, bánh mì Việt Nam lan rộng khắp miền Trung và miền Nam, đặc biệt là Sài Gòn. Người Sài Gòn sau này đã biến chiếc bánh mì baguette thành một ổ bánh nhỏ và ngắn hơn, dài khoảng 30-40 cm, bên trong rỗng để chứa nhiều nhân hơn, tương tự như bánh sandwich. Tùy theo thành phần mà bánh mì có tên gọi khác nhau. Ngoài ra, bánh mì có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau như thịt bò om, cá mòi.
Top 3 cách làm nước sốt bánh mì thơm ngon tại nhà
1. Cách làm nước sốt bánh mì
Nguyên liệu
- 4 quả cà chua chín
- 150g thịt nạc heo (cắt thành từng miếng)
- 100g hành tím (thái lát mỏng)
- 1,5 thìa tỏi băm
- 100g dứa (cắt nhỏ)
- 400ml nước dừa
- hành phi
- Hành, rau mùi (tuỳ thích)
Gia vị: dầu ăn, muối, đường, nước mắm, bột nêm, nước tương, tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise, dầu hào, bột ngọt, bột nêm.
Công cụ: Máy xay sinh tố
Bước 1:
Đầu tiên, cắt nhỏ ngò và hành lá.
Loại bỏ cuống và hạt từ cà chua và cắt thành từng đoạn.
Lấy 150 gram thịt nạc vào xay nhuyễn, sau đó cho cà chua vào thịt nạc trộn đều.
Bước 2:
Bắc chảo và một lượng lớn dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng cho 100 gam hành tím vào xào thơm. Sau đó, dùng lượng dầu còn lại trong chảo cho 1 thìa cà phê hạt điều màu vào nấu trên lửa vừa khoảng 30 giây thì vớt hạt ra. Sau khi hoàn thành, cho 1,5 thìa tỏi băm vào dầu điều rồi xào cho đến khi có mùi thơm.
Bước 3:
Cho hỗn hợp thịt cà chua băm vào chảo cùng với tỏi phi, xào cho đến khi thịt săn chắc và sôi thì đổ 400ml nước dừa vào.
Trong khi hỗn hợp đang sôi, cho 2 thìa tương ớt, 2 thìa tương cà, 2 thìa sốt mayonnaise, 1 thìa dầu hào, 100gr dứa, hành phi, 1 thìa bột ngọt và 1 thìa bột nêm vào, 2 thìa nước tương, 1 thìa nước mắm, 1,5 thìa đường.
Đây là công thức chuẩn để pha nước sốt có hương vị giống như ở cửa hàng nhưng bạn hoàn toàn có thể nêm gia giảm sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Chúng tôi đun sôi ở nhiệt độ thấp và thêm hành lá, rau mùi và một muỗng cà phê hạt tiêu. Cuối cùng khuấy đều và tắt lửa.
Thành phẩm
Nước sốt thành phẩm có mùi thơm hấp dẫn và màu sắc vô cùng nổi bật. Gia vị đặc biệt đậm đà, trong đó có thêm dứa giúp nước sốt có vị chua nhẹ không quá gắt hay ngán khi ăn kèm bánh mì.
Cách làm sốt bánh mì không cần dùng nước dừa
Nguyên liệu
- 200g thịt băm
- 1 quả cà chua
- 1 miếng dứa
- hành và tỏi băm nhỏ
Gia vị: tương ớt, tương cà, dầu hào, đường, bột nêm, muối, sốt mayonnaise, dầu ăn
Bước 1:
Sau khi mua 200 gam thịt băm về rửa sạch, để ráo nước rồi chia làm 2 phần. Dùng một phần để vo tròn và một phần để làm nước sốt.
Bạn cắt bỏ cuống cà chua và cắt thành từng đoạn. Cắt dứa thành miếng nhỏ.
Cho thịt băm và cà chua thái hạt lựu vào máy xay, xay nhuyễn rồi cho vào tô. Tiếp theo cho dứa vào và xay nhuyễn.
Bước 2:
Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì cho hành, tỏi băm nhỏ vào xào thơm. Sau đó cho hỗn hợp cà chua và thịt vào, trộn đều và thêm một ít nước.
Thêm 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 2 thìa bột nêm, 1/2 thìa muối, 1 thìa sốt mayonnaise và dứa xay nhuyễn, khuấy đều và đợi hỗn hợp sôi.
Cách làm nước sốt bánh mì Pate
Tương ớt rất hợp với các món thịt viên, trứng tráng hoặc xúc xích chiên, đặc biệt dành cho những ai thích ăn cay. Ăn bánh mì pate tương ớt vào mùa đông cũng có thể giúp cơ thể ấm lên nhanh chóng.
Đối với loại nước chấm này bạn cần chuẩn bị: cà chua chín, ớt tươi, hành tím, nước mắm, đường trắng.
Bước 1: Xử lý sơ bộ
Cà chua rửa sạch, cắt đôi rồi thái hạt lựu. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt rồi thái nhỏ
Bước 2: Xử lý
Xào hành tím rồi cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua chín. Thêm một ít nước để làm đặc hỗn hợp. Sau 10 phút, mở nắp, dùng thìa nghiền nát cà chua cho vào nồi, sau đó tiếp tục đậy nắp nồi và nấu thêm khoảng 5 phút nữa. Nêm nếm, thêm ớt băm nhuyễn vào, trộn đều rồi tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
Tương ớt có vị cay của ớt, ăn kèm với bánh mì pate cho hương vị cay nồng, ấm áp trong ngày đông lạnh giá.
Hi vọng qua những chia sẻ trên, chiếc bánh mỳ của bạn sẽ có được loại nước sốt vô cùng đậm đà và độc đáo. Hãy nhanh tay lưu lại 3 công thức này và vào bếp ngay bây giờ để thể hiện kỹ năng của mình cùng Tuyển Tập Hay nhé.
