Bánh mì pate được làm và sử dụng rộng rãi trong các hộ gia đình Việt Nam vì nó mang lại bữa sáng thơm ngon, bổ dưỡng, giàu năng lượng mà lại chế biến nhanh chóng. Nếu bạn có một gia đình đông người, thay vì chuẩn bị một bữa sáng thịnh soạn, chỉ cần kết hợp một chút sốt thịt với bánh mì nướng nóng giòn, mỗi miếng giòn là bữa sáng chuẩn mực cho cả gia đình. Ngoài việc làm bánh mì phết cho gia đình, nhiều người còn muốn làm bánh phết để bán, kinh doanh. Hãy cùng Tuyển Tập Hay tìm hiểu nhé!
Contents
Nguyên liệu làm bánh mì pate
Nguyên liệu bánh mì
- 300 gram gan lợn.
- 100 gram bì lợn.
- 300ml sữa tươi không đường.
- 1-2 quả dưa chuột.
- ½ ổ bánh mì để làm vụn bánh mì.
- 1 – 2 ổ bánh mì dùng kèm sốt thịt (pate)
Các loại gia vị thông dụng như: đường, bột canh, hành phi, tỏi…
Cách làm bánh mì Pate
Bước 1:
Trước khi chế biến, gan lợn sống cần được rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào tô, ngâm trong khoảng 180-200ml sữa tươi không đường khoảng 20-30 phút thì vớt ra cho vào rổ để nguội. làm khô hạn. Điều này giúp khử mùi gan tốt hơn.
Bước 2:
- Tiếp theo, rửa sạch da heo và tiếp tục cắt thành từng miếng nhỏ.
- Chúng ta vò nát ⅔ ổ bánh mì rồi ngâm vào 100 ml sữa tươi không đường còn lại.
- Bóc vỏ tỏi và hành rồi băm nhuyễn.
Hành tỏi băm nhuyễn
- Rửa sạch các loại rau thơm và dưa chuột rồi ngâm chúng trong nước muối khi rửa sạch. Sau khi rửa sạch, gọt vỏ dưa chuột và cắt thành từng lát dày hoặc mỏng tùy ý.
Cắt lát dưa chuột
- Đặt nồi lên bếp, đợi cho nồi nóng thì cho dầu ăn vào và đun sôi. Thêm tỏi băm và xào cho đến khi có mùi thơm.
Phi tỏi băm
- Tiếp theo, cho gan đã ráo nước vào, nêm ½ thìa đường và ½ thìa bột canh vào, tiếp tục khuấy đều.
- Khi thấy gan chín thì cho vụn bánh mì ngâm sữa vào, rắc chút tiêu vào xào thêm khoảng 2-3 phút. Tắt bếp.
- Nghiền nhuyễn toàn bộ gan trong máy xay.
Xay hỗn hợp
- Xay xong ta được nước sốt thịt nhưng vẫn chưa hết. Lúc này cho thêm một ít bơ vào và hấp trong khoảng 20-30 phút. Đợi nước sốt nguội là phần chính của món ăn đã hoàn thành.
Bước 3:
Đặt bánh mì vào lò vi sóng cho đến khi ấm. Dùng dao cắt một mặt bánh mì rồi thêm nước sốt thịt vào, tiếp tục phết bơ và rắc rau thơm và dưa chuột. Nếu thích cay thì thêm chút tương ớt và thưởng thức.
Thưởng thức Thành quả là bánh mì thơm ngon
Bằng cách này, bạn có thể thưởng thức món bánh mì pate nóng hổi, thơm phức với vị gan béo đặc trưng kết hợp cùng dưa chuột và rau thơm, chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn vào đầu ngày.
Lưu ý khi làm bánh mì Pate tại nhà
Khi làm bánh mì pate tại nhà, có một số điều cần lưu ý để đảm bảo món bánh mì hoàn hảo.
Lưy ý để có bánh mì thơm ngon
- Sử dụng nguyên liệu tốt nhất có thể. Bột mì chất lượng cao, bơ tươi, thịt tươi ngon và các thành phần khác đều ảnh hưởng lớn đến hương vị của bánh.
- Theo dõi quy trình làm bánh từ việc nhồi bột, nướng bánh đến việc chế biến phần nhân pate. Đảm bảo thời gian nhồi bột, nướng bánh và chế biến pate đều đúng để đạt được độ giòn mềm và hương vị đặc trưng.
- Lựa chọn thịt và gia vị hợp khẩu vị gia đình. Việc nấu chín và xay nhuyễn đồng đều quyết định đến độ ngon của pate.
- Đảm bảo bánh có vỏ ngoài giòn, ruột mềm bằng cách lăn bột đều và kiên nhẫn khi nướng cho đến khi bánh có màu vàng và vỏ giòn.
- Sau khi hoàn thành, bảo quản bánh mì pate ở nhiệt độ phù hợp để giữ được hương vị tốt nhất.
- Đôi khi cần dành thời gian và kiên nhẫn. Quá trình làm bánh mì pate đòi hỏi sự tỉ mỉ và thời gian để đạt được kết quả tốt nhất.
Trên đây là những bí quyết làm món bánh mì thơm ngon vào buổi sáng, mang lại cho bạn năng lượng và dưỡng chất cần thiết để học tập và làm việc hiệu quả. Đừng quên xem cách làm món bánh mì kẹp thịt nướng cực kỳ dễ dàng tại nhà nhé. Hãy bắt tay vào làm việc ngay hôm nay và tận hưởng nó. Tuyển Tập Hay chúc bạn thành công.
