Hướng dẫn chi tiết cách pha nước chấm bánh cuốn theo chuẩn công thức nhà hàng 

Đăng ngày 15/01/2024

Món bánh cuốn thơm ngon sẽ không thể trọn vẹn nếu không có bát nước chấm thơm ngon. Đây là điều ai cũng biết nhưng không phải ai cũng biết cách làm nước chấm bánh cuốn thơm ngon. Hãy cùng vào bếp cùng Tuyển Tập Hay để tìm ra bí quyết nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ làm nước chấm bánh cuốn

  • 4 thìa nước mắm
  • 1 muỗng canh giấm
  • 2 thìa đường
  • 3 muỗng canh nước sôi để nguội
  • 1 quả chanh (nếu thích quất có thể thay bằng quất)
  • 2 quả ớt
  • 3 tép tỏi
  • Dụng cụ: Dao, thớt, thìa…

Cách làm nước chấm bánh cuốn ngon tại nhà

Bước 1:

Ớt rửa sạch, bỏ cuống, sau đó cắt làm đôi và bỏ hạt. Tiếp theo, cắt ớt thành lát mỏng và thái nhỏ ớt.

Ớt thái nhỏ
Ớt thái nhỏ

Bước 2:

Tỏi băm nhỏ

Bóc vỏ tỏi, sau đó đập dập và băm nhỏ. Cách làm nước chấm bánh cuốn thơm ngon, hấp dẫn là cho tỏi băm vào nước mắm sao cho nổi lên trên.

Bước 3:

Cắt đôi quả chanh tươi rồi vắt lấy nước và bỏ hạt.

Cắt đôi quả chanh

Bước 4:

Làm nước chấm cho món cơm cuộn. Cho 4 thìa nước mắm, 1 thìa dấm, 3 thìa nước sôi, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường vào trộn đều. Đảm bảo đường được hòa tan trong hỗn hợp nước mắm. Tiếp theo cho ớt và tỏi băm vào. Thích mặn thì cho thêm nước mắm, thích ngọt thì cho thêm đường. Các nguyên liệu trong bát nhúng có thể được điều chỉnh để phù hợp với sở thích của bạn và gia đình.

Bát nước chấm hoàn chỉnh

Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã có sẵn nước chấm bánh cuốn để ăn cùng bánh cuốn. Bát nước chấm này không chỉ đủ vị mặn, ngọt, cay mà còn có màu sắc rực rỡ của ớt, tỏi. Nếu thích, bạn có thể thái lát cà rốt hoặc đu đủ xanh, ngâm trong nước muối khoảng 15 phút rồi cho vào bát nước chấm để tăng thêm sinh động, hấp dẫn và giúp món ăn thêm ngon miệng.

Lưu ý khi làm nước chấm bánh cuốn

Khi làm nước chấm cho bánh cuốn, việc lựa chọn và kết hợp các nguyên liệu là quan trọng để tạo ra hương vị ngon miệng và hấp dẫn. Dưới đây là một số lưu ý khi làm nước chấm bánh cuốn:

Lưu ý khi làm nước chấm

  • Đảm bảo sự cân đối giữa các thành phần như nước mắm, giấm, đường và nước. Sự cân đối này giúp tạo ra hương vị độc đáo và hấp dẫn.
  • Kiểm soát lượng đường để có độ chua ngọt vừa phải, phản ánh đúng khẩu vị cá nhân và giúp kết hợp tốt với các nguyên liệu khác của bánh cuốn.
  • Thêm chất tương ớt để tăng cường độ cay nồng, như tương ớt hoặc ớt xay. Lượng chất này có thể điều chỉnh theo sở thích về độ cay của ẩm thực gia đình.
  • Chọn nước mắm ngon và chất lượng để đảm bảo rằng nước chấm có hương vị thơm ngon và độ mặn đúng chất.
  • Cân nhắc việc thêm các thành phần như tỏi, ớt xanh, đường, và nước cốt chanh để làm phong phú thêm hương vị và tạo cảm giác tươi mới.
  •  Khi pha nước chấm, hãy đánh bát nhẹ để đảm bảo các thành phần được hòa quyện đều và hương vị được kết hợp một cách tốt nhất.
  • Sau khi pha chế, thử nếm và điều chỉnh lượng gia vị nếu cần thiết. Mỗi người có khẩu vị khác nhau, vì vậy đừng ngần ngại thay đổi tỷ lệ nguyên liệu để phản ánh sở thích cá nhân.

Trên đây là những hướng dẫn cơ bản về công thức nước chấm cho từng vùng miền, từng loại bánh cuốn phổ biến nhất hiện nay. Hãy cùng làm thử và chia sẻ kết quả của bạn với Tuyển Tập Hay nhé. Chúc bạn may mắn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *