Sầu riêng là loại trái cây có hình dáng rất đặc biệt thường xuất hiện ở các tỉnh Tiền Giang, Bến Tre, Đăk Lăk. Loại trái cây này được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị độc đáo được thiên nhiên ban tặng. Ngoài cách ăn thông thường, sầu riêng còn được chế biến thành những chiếc bánh sầu riêng nghìn lớp căng mọng, mịn màng, hấp dẫn. Hãy theo dõi Tuyển Tập Hay để tìm hiểu cách làm Bánh Sầu Riêng Ngàn Lớp nhé!
Contents
1. Giới thiệu Bánh Sầu Riêng Ngàn Lớp
Bánh sầu riêng ngàn lớp có màu sắc đẹp mắt và hương vị đậm đà. Tuy nhiên, có một điều đặc biệt ở loại bánh này, đó là người ta rất kén ăn. Nếu bạn không thích mùi vị sầu riêng sẽ hơi khó ăn nhưng nếu bạn là một fan cứng và yêu thích hương vị độc đáo này thì đây sẽ là món bánh siêu gây nghiện và siêu hấp dẫn.
Bánh sầu riêng còn kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau như kem, đường, sữa, trứng,… Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ mềm, mịn và hài hòa độc đáo. Món bánh này rất phổ biến và được nhiều người ở nhiều lứa tuổi yêu thích. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó ở các cửa hàng hoặc trên mạng, nhưng nếu bạn muốn tự làm cho cả gia đình thì đây là một số mẹo. Digifood hướng dẫn bạn các bước đơn giản mà vẫn mang lại kết quả ngon miệng.
2. Cách làm bánh sầu riêng ngàn lớp
Bánh sầu riêng ngàn lớp nhìn bề ngoài có vẻ cầu kỳ, phức tạp nhưng thực chất lại không hề khó làm. Dưới đây là các bước chi tiết bạn cần biết.
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 3-4 | 30 phút | 1 giờ 30 phút | 2 giờ |
Chuẩn bị nguyên liệu
200g sầu riêng xay nhuyễn
150ml kem tươi
200ml sữa tươi
6 quả trứng
200g bột mì
muối, bơ, nước lọc, mật ong
Bọc nhựa, máy đánh trứng
các bước chi tiết
Bước 1: Trộn bột
Đầu tiên, bạn lấy một lượng bơ thích hợp sau đó đun bơ trên bếp cho đến khi tan chảy rồi đổ vào tô.
Tiếp theo bạn cần chuẩn bị một chiếc tô lớn, đổ bột mì vào rây rồi rây bột mì để tạo thành khối bột mịn hơn. Sau đó cho trứng, muối, sữa tươi, bơ tan chảy và các nguyên liệu khác vào tô rồi trộn đều.
Để làm cho bánh mịn hơn, hãy rây bột mì để loại bỏ những cục vón cục. Sau đó, thêm một ít nước lọc vào và khuấy đều để các nguyên liệu hòa tan với nhau.
Cuối cùng, bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh khoảng 20 phút cho bột nở.
Bước 2: Làm nhân
Khi làm nhân bánh, kem đánh bông trước tiên phải được cho vào tủ lạnh. Sau đó, trong khi làm nhân bánh, hãy đặt kem tươi vào tô lớn. Khuấy đều bằng máy đánh trứng hoặc đũa cho đến khi kem đánh bông trở nên mịn và đặc.
Sau khi đánh kem tươi xong, trộn sầu riêng xay nhuyễn với kem tươi cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Phủ bánh
Đặt nồi lên bếp và thêm lượng bơ vừa đủ. Sau khi bơ tan chảy, dùng giấy ăn lau đều bên trong nồi. Ở bước gói bánh bạn nhớ để lửa nhỏ để các lớp bánh không bị cháy và nóng không đều.
Tiếp theo, đổ bột bánh vào khay nướng dàn đều, nghiêng khay nướng thành hình tròn để bề mặt bánh mỏng và phẳng nhất có thể. Sau khi chín mặt dưới, lật bánh lại để mặt trên và mặt dưới nóng đều.
Tiếp tục cán bánh cho đến khi hết bột. Khi bánh chín, lấy bánh ra đĩa và trải đều lên nhau.
Bước 4: Làm bánh
Đặt từng lớp bánh tráng lên đĩa lớn hoặc thớt. Sau đó trải phần nhân lên trên mặt bánh. Đơn giản chỉ cần đặt từng lớp bánh một và phết phần nhân lên trên bề mặt bánh cho đến khi hết.
Khi các lớp bánh và lớp nhân được xếp xen kẽ nhau sẽ chồng lên nhau. Bạn có thể trang trí lên trên mặt bánh một ít đường mật ong để tăng thêm vẻ đẹp cho chiếc bánh thơm ngon này.
