Bột mì là nguyên liệu trong nhiều món ăn ngon như bánh gối, bánh tai lợn,… vô cùng dễ làm và rất bổ dưỡng. Hãy cùng Tuyển Tập Hay vào bếp hôm nay và tìm hiểu 3 cách làm bánh từ bột mì và sữa Ông Thọ thơm ngon hấp dẫn mà ai cũng có thể làm được nhé!
Contents
1. Cách làm bánh bột mì chiên sữa đặc ông Thọ
Nguyên liệu làm bánh bột mì chiên sữa ông Thọ
- 50g bột mì đa dụng
- 2 quả trứng gà
- 1,5 thìa canh sữa đặc
- Gia vị: Muối, đường, vani, dầu ăn.
Các bước làm bánh bột mì chiên sữa ông Thọ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đổ sữa đặc vào tô bột rồi trộn đều.
- Cho vào tô: 2 quả trứng; 1,5 thìa đường; ½ thìa muối và 1 ống chiết xuất vani (2,2 gam). Chúng ta sẽ khuấy thật đều cho đến khi hỗn hợp sủi bọt.
- Khi hoàn tất, đổ hỗn hợp vào tô cùng với bột mì và trộn đều cho đến khi mịn.
Bước 2: Chiên bánh
Đặt chảo với dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng thì múc 1 thìa bột vào (tùy theo kích cỡ bánh bạn muốn) rồi chiên bánh trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng. Tiếp tục chiên cho đến khi vàng nâu.
Bước 3: Thành phẩm
Món bánh xèo bột chiên nhìn có vẻ đơn giản nhưng hương vị lại khá “kích thích” vị giác. Vỏ bánh vàng giòn, bên trong mềm xốp thoang thoảng vị béo, béo ngậy của trứng và sữa.
2. Cách làm bánh trứng với bột mì và sữa ông Thọ
Nguyên liệu làm bánh trứng chiên sữa ông Thọ
– 240g bơ nhạt/lạt
– 240g bột mì
– Muối tinh
– 3 quả trứng
– 50g sữa Ông Thọ
– 200ml sữa tươi không đường
– Vani
Các bước làm bánh sữa chiên ông Thọ
– Cắt bơ thành miếng nhỏ rồi cho vào tô.
– Rây bột cho đến khi mịn thì đổ vào tô bơ, thêm chút muối rồi dùng tay bóp nhẹ cho bơ và muối hòa quyện với bột.
– Đổ nước lạnh vào bột rồi nhào thành khối đồng nhất.
– Phủ một lớp bột nhẹ lên mặt bàn để tạo thành một lớp áo.
– Đặt khối bột lên bàn rồi dùng cây cán bột cán đều thành khối bột thật mỏng.
– Gấp 2 đầu bột lại với nhau rồi dùng chày cán bột thành hình chữ nhật mỏng.
– Cán bột thành hình chữ nhật rồi bọc trong màng bọc thực phẩm, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng.
– Sau khi bột đã nghỉ hoàn toàn, bạn cán bột thành hình chữ nhật, sau đó dùng cốc nhỏ cắt bột thành từng miếng nhỏ vừa với khuôn bánh.
– Nhẹ nhàng đặt từng miếng bột vào khuôn, sau đó dùng nĩa châm đều vào đế bánh để vỏ bánh không bị nở ra khi nướng.
– Bảo quản khuôn bánh trong tủ lạnh.
– Đập trứng vào tô, thêm sữa Ông Thọ vào và trộn đều.
– Cho kem tươi và sữa tươi vào nồi rồi đun nóng.
– Từ từ đổ trứng vào nồi rồi trộn đều thêm chút muối và chiết xuất vani rồi trộn đều để hoàn thành bước làm nhân.
– Lấy khay bánh ra khỏi tủ lạnh và đổ gần đầy phần nhân bánh vào khuôn.
– Đặt khuôn bánh vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20 – 25 phút, cho đến khi bánh chín.
3. Cách làm bánh sữa chiên với bột mì và sữa ô Thọ
Nguyên liệu làm bánh sữa chiên
– 250g sữa tươi
– 100g bột mì
– 35g đường
– 10g sữa đặc ông Thọ
– 135g nước
– 30g bột bắp
– 10ml dầu
– 25ml bột nở
Các bước làm bánh trứng chiên với bột mì và sữa ông Thọ
– Cho sữa tươi, đường, sữa đặc Ông Thọ và bột bắp vào nồi nhỏ khuấy đều.
– Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ, cho hỗn hợp sữa bột vào khuấy đều cho đến khi sữa đặc lại thì khuấy đều rồi tắt bếp.
– Đổ hỗn hợp sữa vào khuôn hình chữ nhật rồi cho vào tủ lạnh.
– Làm bột chiên giòn: Đổ bột mì và bột nở vào tô rồi trộn đều. Từ từ thêm nước vào và khuấy bột thành hỗn hợp có màu đồng nhất, sau đó để bột nghỉ 30 phút.
– Lấy đĩa sữa đông ra khỏi tủ lạnh rồi lật lại cho sữa loãng ra.
– Cắt sữa đông thành từng miếng hình chữ nhật rộng khoảng 1,8cm rồi nhúng que vào hỗn hợp chiên giòn.
– Đun nóng dầu trong chảo, đủ ngập mặt bánh.
– Cho các que sữa đã nhúng bột chiên giòn vào chảo chiên cho đến khi chín vàng.
– Gắp bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu để bánh không bị quá béo.
Như vậy là xong các bước làm bánh sữa Ông Thọ rồi đó! Đây là món ăn có vị ngọt của bột mì và vị béo ngậy của sữa Ông Thọ sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và giàu protein cho cả gia đình!
Trên đây là 3 cách làm bánh từ bột mì và sữa ông Thọ thơm ngon, vô cùng đơn giản mà ai cũng có thể tự làm tại nhà. Hy vọng với công thức trên các bạn có thể tự làm cho mình những chiếc bánh thơm ngon!
